Muitas coisas me surpreenderam em Riga, e uma delas foi certamente a cena gastronômica da capital letã. Existem muitos restaurantes incríveis para você comer muito bem em Riga
A comida tradicional letã tem na sua essência forte ligação com ingredientes da floresta e do mar, e no geral há uma forte tendência à valorização das origens e história local.
Porém isso não impede de forma alguma que chefs locais sejam criativos ao inovar e fazer tanto releituras de pratos tradicionais quanto utilizar típicos ingredientes locais para criar novos pratos.
E é nesta onda que Riga tem observado sua cena gastronômica florescer nos últimos anos.
Andando pela cidade você notará uma série de restaurantes de tudo quanto é tipo para você comer muito bem em Riga. De pequenos e charmosos bistrôs à restaurantes estrelados com vários reconhecimentos do Guia Michelin.
E é por isso que, quando o assunto é Onde Comer em Riga, que a minha sugestão é que você não se limite aos pratos típicos que encontrar no Mercado Central de Riga.
Durante a nossa viagem para Riga, tivemos a oportunidade de conhecer alguns restaurantes com propostas absolutamente diferentes, mas que no contexto fez todo o sentido, até porque representam super bem esta Riga multifacetada que oscila entre o medieval e o art nouveau.
Comecemos então pelo que representa o lado medieval de Riga.
Rozengrāls
Estrategicamente situado entre as vielas do Centro Velho de Riga, mais precisamente embaixo dela, está o Rozengrāls.
E quando eu digo embaixo, é embaixo mesmo!
O restaurante tem duas entradas, uma de frente para a outra, mas ao passar por qualquer uma das portas, você se depara com uma escada que te leva à uma enorme estrutura, cheia de passagens, pequenas salas e salões que em 1293 eram parte de uma adega medieval.
O ambiente é perfeitamente decorado e vai de transportar diretamente para os tempos medievais.
Seu salão principal tem um pé direito de 4m e ainda preserva um poço de água que era utilizado naqueles tempos. Interessante ver como a cidade foi literalmente construída sob as ruinas medievais.
Acho que nem preciso dizer que os pratos ali servidos são receitas tipicamente medievais.
A minha sugestão é a sopa de cebola como entrada, seguida de carne de porco assada na brasa.
E de sobremesa, sorvete de pistache servido no gelo.
Preciso dizer que é uma experiência fantástica, especialmente para quem viaja com crianças???
Dali para algo mais moderno.
Juusu
Situado na esquina da Rua Alberta, no coração do distrito Art Nouveau, fica o Juusu, que muito apropriadamente se autodenomina um típico restaurante letão que faz bonito ao recriar pratos típicos com um toque moderno.
O restaurante é puro charme. Se o clima permitir, peça uma mesa na tranquila calçada para assim você desfrutar da sua refeição enquanto admira os belíssimos edifícios art nouveau da região.
Aqui chamou muito a nossa atenção o frescor dos pratos, especialmente dos temperos. Tudo absolutamente orgânico. Sabe aquela sensação de que alguém colheu e imediatamente preparou e serviu o prato? Uma delícia!
Minha sugestão ali é provar o baked fresh cheese with berry saucem que pode parecer uma cheesecake com salada, mas tem uma consistência bem diferente.
De prato principal, recomendo o bacalhau e o rolinho de repolho recheado com carne de porco, ambos fantásticos.
Agora o que me ganhou mesmo foram as sobremesas: honey cake; cheesecake with berry sauce; e homemade sorbet with berries.
Kaļķu Vārti
Agora se você preferir uma deliciosa mistura de cozinha local com internacional, a escolha é o Kaļķu Vārti.
Ele fica num lindo edifício histórico datado do século XVII em Vecrīga.
O Kaļķu Vārti tem uma característica muito interessante que é bastante típica da culinária letã que é a sazonalidade.
O seu menu tem algumas variações ao longo do ano dependendo do ano e das estações por conta justamente do clima local que varia bastante como você viu acima.
Os pratos têm um foco maior em peixes e carnes, como por exemplo os mexilhões e carne de cordeiro que pedimos. Outro item interessantíssimo é a tábua de queijos temperados, presuntos e frutas, uma delícia!!!
As sobremesas não ficam atrás! Recomendo o passion fruit crème mousse e a apple-caramel tart:
Chef’s Corner – Steak Restaurant
E já que falamos de carnes, eu não poderia deixar de te sugerir um restaurante que tem não uma, mas três menções no Guia Michelin (2023, 2024 e 2025!!!), o Chef’s Corner – Steak Restaurant.
Com um ambiente bastante sofisticado e moderno, o Chef’s Corner é considerado o melhor restaurante para comer carnes em Riga e para isso prepara com perfeição cortes de carnes vindos de tudo quanto é canto do mundo. Literalmente! Lá você encontrará cortes dos EUA, Austrália, Reino Unido, Holanda, Uruguai e Argentina.
Minha sugestão é provar a burrata de entrada e como prato principal o rib eye (escolha o ponto conforme seu gosto!) e o home made tagliatelle com trufas:
Sobremesas? Claro! Deixo aqui três deliciosas opções: pistachio cake; pina colada (coconut cream, pineapple puree, milk chocolate) e yuzu and white chocolate cream. É de comer com os olhos!!!
O restaurante tem uma carta de vinhos simplesmente fantástica. Destaque também para os drinques, em especial a versão local de um clássico, aqui devidamente (olha o ranço da URSS 🤣) de Riga Mule. Maravilhoso!!!
Mama Bistrô Riga
Por fim, mas não menos importante, deixo aqui mais uma sugestão para você mergulhar na culinária letã com uma pegada contemporânea, o Mama Bistrô Riga.
Localizada na região central de Riga, a proposta do Mama é recuperar sabores tradicionais da culinária letã, associados à memória afetiva da infância e das refeições em família, acrescentando técnicas e uma apresentação mais moderna.
E mesmo sem conhecer a fundo a culinária letã, fiquei com a impressão que este restaurante que mistura ambiente de um bistrô parisiense com a culinária local entregou refeições fantásticas.
Parece comida de mãe ou avó numa apresentação refinada.
De entrada, sugiro o baked brie cheese with caramelized plums e o famoso silke kazoka que é uma salada de arenque típica não só nos países Bálticos como também na Rússia.
Como prato principal, escolhemos peixes, deliciosamente preparados com muito tempero local. Deliciosos!
Sobremesas? Claro!!!
Minha recomendação é o sempre bem vindo honey cake (não volte de Riga sem comer isso!) muito bem preparado, o layred rye bread pudding with “laci” bread, e a sobremesa mais divertida e diferente que o Cumbiquinho já viu, o seasonal berres with tonka beans ice cream popcorn (ou apenas sorvete de pipoca!)
Ainda bem que Riga tem muito o que explorar a pé para gastar todas estas calorias!!!
Aliás, não deixe de conferir todas as atrações de Riga!!!
* O Cumbicão visitou Riga mediante uma parceria estabelecida junto ao Board de Turismo Local (Visit Riga) para coletar material para esta série de posts. Todas as opiniões e relatos aqui descritos refletem fielmente a experiência, atendendo à política do blog.
